酒香蒸雞腿

美食達人@鴻雲軒

酒香蒸雞腿封面圖

菜式簡介
　　當一個菜鳥想學西餐，還沒有學會的時候，做出的菜就是土洋結合，有時候甚至看著怪怪的，酒香蒸雞腿就是這一過程的産物，雖然賣相並不太養眼，但是味道很不錯的。

耗時/難易度: 口味其他; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞腿2只; 紅葡萄酒40ML

輔助料: 鹽3克; 蔥姜絲少許; 澱粉5克

酒香蒸雞腿的做法步驟

第一步：雞腿洗淨，撒蔥姜絲和鹽揉勻。

第二步：淋上紅酒，腌約半天時間。時間長一些入味，當然不腌漬也可以，但是滋味太淡，需要蘸料吃。

第三步：雞腿放到深一些的容器裏，上鍋蒸30分鍾。因爲雞腿沒有切塊，所以蒸製時間長一些，才能蒸透。如果切塊，大約15分鍾就可以蒸好。

第四步：蒸熟的雞腿撈出。

第五步：將湯汁中的蔥姜絲撈出，棄之不用。

第六步：在小湯鍋裏勾薄芡，喜歡湯汁更紫的，可以再加少許紅酒。

第七步：薄芡淋在雞腿上，撒蔥花點綴一下。成品蔥姜的香味大一些，酒香稍淡，算是原汁原味的，挺清淡。

酒香蒸雞腿做法技巧/竅門/補充說明：

1，雞腿切塊蒸製用時短。
2，蒸完後，可以嘗一下肉的鹹淡，在勾芡的時候可以再適當放點佐料調整。
3，勾芡不要用鐵鍋，免得湯汁發黑

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜名菜常見菜式葷菜

相關食材：雞腿

相關菜譜：: Provenzalische H?hnchenkeule 普羅旺斯雞腿的做法; 木耳蒸雞腿肉的做法; 照燒雞腿飯的做法; 香炸雞腿的做法; 黑椒咖喱雞腿的做法[圖解]; 時蔬烤雞腿的做法[圖解]; 香菇燒雞腿的做法; 微波爐雞腿的做法; 栗子燒雞腿的做法[圖解]; 香煎雞腿的做法; 【葷菜】香煎雞腿肉的做法[圖解]; 麻辣雞腿的做法; 鹽焗雞腿的做法; 雞腿肉丁炒豇豆的做法; 在家自製安心吮指烤雞肉串——自製烤雞肉串（含雞腿剔骨方法）的做法[圖解]; 新奧爾良烤雞腿的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM