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麻辣雞腿

美食達人@當當dd
麻辣雞腿封面圖
耗時/難易度
口味麻辣
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
雞腿15只
輔助料
青椒2個
調味料
花椒適量
八角1個
香葉3片
5瓣
姜片適量
料酒一勺
幹紅辣椒適量
香蔥適量
2小勺
雞精適量
老抽2勺
鮮紅辣椒適量
一勺

麻辣雞腿的做法步驟

  • 第一步:蒜拍扁 姜切片 紅辣椒絲
  • 第二步:雞腿清洗幹淨,起油鍋油溫下入花椒適量炸香撈出,在放入蒜 姜 辣椒絲出香下入雞腿,翻炒加入料酒 老抽
  • 第三步:鮮辣椒切段 香蔥打結
  • 第四步:鍋中加涼水 水沒過雞腿加入鮮辣椒 蔥結 八角 香葉,加鍋蓋大火燒開轉中火加鹽·糖繼續煮
  • 第五步:煮至湯濃稠剩4分之1時加入青椒{青椒切斜片}加入雞精,翻炒一分鍾就可以出鍋啦
  • 第六步:夠味
  • 麻辣雞腿做法技巧/竅門/補充說明:

    3種辣椒和大料 花椒結合真的很夠味!這種鮮紅辣椒非常辣 我還在裏面放了兩個鮮綠小辣椒 忘記拍照了,這樣其實是4種辣椒,吃的出汗爲了我的小臉蛋以後要節製一下。哈哈哈 嘿嘿嘿!

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:雞腿

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