蚝油雞腿
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿4個
- 洋蔥半個
- 胡蘿蔔半個
- 青椒2個
- 輔助料
- 色拉油適量
- 料酒2勺
- 鹽少許
- 蚝油1勺
- 生抽1勺
- 砂糖少許
- 姜片2片
- 雞粉少許
蚝油雞腿的做法步驟
第一步：雞腿洗淨
第二步：把雞腿骨頭剔除
第三步：胡蘿蔔、洋蔥、青椒切小備用
第四步：雞腿切小後加料酒、鹽腌製一會
第五步：鍋中放入少許油，爆好姜片把雞腿煎至表面金黃色
第六步：盛出備用
第七步：另起油鍋，先爆香洋蔥片
第八步：再加入胡蘿蔔片翻炒片刻
第九步：接著放入雞腿翻炒均勻
第十步：加入料酒、生抽、蚝油、鹽和砂糖炒勻
第十一步：最後加入青椒塊、加點雞粉炒勻
第十二步：出鍋裝盤
蚝油雞腿做法技巧/竅門/補充說明：
雞腿去骨後切成大小均勻的雞塊，我的切的太大了
答配菜譜：雞腿與蚝油的做法