蚝油雞腿
菜式簡介
雞腿肉在我家很少會燒著吃，多數是煎煎，這次用欣和味達美蚝油做的雞腿味道還不錯，最主要的那個湯不要浪費，拌冷面真是好吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿5只
- 輔助料
- 生姜適量
- 調味料
- 蚝油3大勺
- 醬油1大勺
- 老抽1小勺
- 料酒1大勺
- 雞精適量
- 冰糖適量
蚝油雞腿的做法步驟
第一步：准備好原料。
第二步：雞腿洗淨加姜片，料酒。適量水燒開焖5分鍾左右焯燙一遍。
第三步：焯燙好的雞腿洗淨，瀝幹，油鍋裏面加點姜片把雞腿煎至表皮金黃色。
第四步：把多余的油倒出再加入蚝油，老抽，料酒。
第五步：翻炒均勻後
第六步：加入水，冰糖燒開。
第七步：燒開改小火炖半小時左右，再改大火加鹽，雞精，收汁，汁水收差不多的時候加入六月鮮醬油再燒兩分鍾左右。
第八步：撒點蔥花就可以。
蚝油雞腿做法技巧/竅門/補充說明：
1·雞皮煎好後吃起來有韌勁，更香。
2·出鍋前再加鮮醬油可以更好的保存醬油的鮮香味。
答配菜譜：雞腿與蚝油的做法