麻辣小芋頭

美食達人@舒舒的廚房

麻辣小芋頭封面圖

菜式簡介
　　你感覺這個是油炸的，會很油，其實小芋頭不吸油，吃起來脆脆的，一點也不油膩，有署條的味道！

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 芋頭500克

輔助料: 蔥1根; 花椒適量

調味料: 澱粉適量; 蚝油適量; 辣椒醬適量

麻辣小芋頭的做法步驟

第一步：准備好原料。

第二步：芋頭切成滾刀塊。

第三步：把蔥切碎。

第四步：芋頭放入蒸鍋中蒸熟。

第五步：熟後拿出裹上幹澱粉。

第六步：鍋中倒入油，燒熱入芋頭炸。

第七步：炸到金黃色時，撈出瀝油。

第八步：另一鍋中放油燒熱，入花椒炸香。

第九步：炸香後撈出花椒，放入蔥花炸香。

第十步：加入2勺蚝油，2勺辣椒醬，再放入一點的開水，攪勻。

第十一步：最後倒入芋頭，均勻地裹上醬汁出鍋。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜朋友聚餐兒童晚餐

相關食材：芋頭小芋頭

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