小芋頭燒肉

菜式簡介
　　　現在市面上很多小芋頭銷售，這種芋頭個頭適中，口感軟滑，和五花肉一起紅燒非常好吃，五花肉的油脂香滲入芋頭中，令本身沒有味道的芋頭吃起來比肉還香~
　　　　兒時的我很喜歡和姐姐一起刮芋頭，爸媽對芋頭過敏，每次去芋皮，兩手又紅又癢，第二天就會腫起來，所以媽媽從不用去了皮的芋頭烹調菜肴，只是洗淨表面的泥土直接倒入鍋中，煮熟當零食吃，這樣簡單的吃法對于我們這些孩子，便對芋頭沒啥好感，也不愛吃，直到我和姐姐長大許多，能幫父母打下手時，芋頭去皮便是我們姐妹倆的事情，我們倆也非常樂意接受這樣的任務，因爲等我們的任務完成，家人便吃到不一樣的芋頭香味，媽媽用一點五花肉和八角一起煸炒、再撒幾粒大蒜，滴幾滴老抽，焖煮熟後香味滿屋飄散，相當誘人呢，從那時起又慢慢的喜歡上了這道簡單的家常菜。