青菜燒牛肉
菜式簡介
牛肉燒青菜是我家鄉出鏡比較高的一了道菜，無論待客還是家常都少不它的影子，鮮辣開胃，下飯得很，知道我愛吃，每次回去媽媽都會買點當地的熟牛肉給我帶回上海，特別是這個季節，青菜一燒就糯，漸漸我家耿同學也喜歡上了，還說以後叫我吃青菜就燒這個菜吧！！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 青菜250克
- 熟牛肉1塊
- 輔助料
- 鹽適量
- 生姜1塊
- 辣豆瓣醬醬1大勺
- 糖適量
- 海鮮醬1大勺
青菜燒牛肉的做法步驟
第一步：准備的原料。
第二步：牛肉切片（越薄越好）
第三步：熱鍋涼油，加入姜片，海鮮醬，郫縣豆瓣醬，小火炒幾十秒。
第四步：加入牛肉片炒十幾秒。
第五步：加入水燒開，（稍微多點，肉要漫下去）再小火炖1小時左右。
第六步：加人白糖，鹽，青菜。
第七步：大火燒開就可以。
青菜燒牛肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·辣，糖和鹽的量根據自己家的喜好加入。
2·青菜加入燒的時候不要太長，燒開就可以，特別是這個時候的青菜，帶點脆，又有點糯，好吃得很。
答配菜譜：青菜與牛肉的做法