香菇青菜牛肉包

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輔助料: 大蔥1顆; 大蒜1個; 花椒3克; 幹辣椒5個; 胡椒粉3克; 黃豆醬2匙; 鹽5克; 生抽1匙; 老抽1匙; 酵母1匙; 料酒2匙; 蚝油1匙; 姜粉3克

第一步：面粉加入酵母，溫水，揉成面團。

第二步：香菇切碎。

第三步：蒜和蔥切碎。

第四步：炒鍋放花生油，炸花椒和辣椒，出味後撈出。

第五步：放入香菇碎，鹽和胡椒粉翻炒，煸出水份，炒出香味。

第六步：青菜焯水後用冷水泡一下。

第七步：用紗布擠出水份，切碎。

第八步：牛腱切小塊，加料酒，姜粉焯水去沫。

第九步：焯水後的牛腱放入壓力鍋，加入2匙黃豆醬，1匙生抽，1匙老抽，壓30分鍾。

第十步：牛腱撈出，切碎。

第十一步：加入1匙耗油，將所有餡料攪拌均勻。

第十二步：面發好了，揪成小劑子，用擀面杖或者手直接按平，包好的包子放入蒸鍋醒30分鍾。

第十三步：開火，水開上汽後蒸15-20分鍾。

第十四步：香噴噴的包子出鍋，配上綠豆小米粥一起吃吧！

相關食材：牛肉青菜香菇

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