香菇牛肉醬

美食達人@愛蓮說_zVjo

第一步：牛肉泡血水後切小丁，我選的是牛腱子肉，筋膜比較多，處理花了好長時間！這是我第一次做牛肉醬，是看了好多方法後才做的！做的不好，希望各位前輩多提寶貴意見！

第二步：香菇提前12小時泡發、洗淨，切丁！請忽略我各種食材的形狀跟我的拍照技術吧！

第三步：生花生炸熟、晾凉、擀碎、去皮！

第四步：芝麻炒熟，也可以去菜市場買現成的熟芝麻！

第五步：蔥蒜切末。

第六步：炒鍋裏放上花生油，油要多一點，開火熱油，手放在鍋上感覺油發熱下入牛肉丁炒熟！

第七步：下入一小袋蒜蓉辣醬、四小匙豆瓣醬翻炒！

第八步：下入蔥末、姜粉，蒜末翻炒出香味！

第九步：下入香菇丁、洋蔥丁翻炒！

第十步：下入熟芝麻和花生碎！

第十一步：加入適量水翻炒，我大概炒了有半小時，期間要不停地攪鍋，以防糊鍋！

第十二步：成品圖，剛嘗了一下，非常好吃！就是賣相不太好，顔色不太好我不愛吃辣，所以辣椒醬用蒜蓉辣醬來代替了！

相關食材：牛肉香菇牛肉醬

相關菜譜：: 香菇牛肉醬的做法; 香菇牛肉包子的做法; 傳統的紅豆沙粽子和鹵牛肉香菇粽子的做法; 牛肉爆炒三色手撕香菇的做法; 土豆香菇燒牛肉的做法; 牛肉芝士香菇的做法; 香菇牛肉包的做法; 香菇優康牛肉飯的做法; 香菇牛肉醬的做法; 香菇釀牛肉的做法; 香菇牛肉餡水餃的做法; 牛肉香菇披薩的做法