香菇牛肉醬

美食達人@柚子小吃貨

菜式簡介
　　它可以拌粥，炒飯，拌面，
　　夾馍必備的最快殺手锏，
　　還可以做涼菜，做炒菜，
　　只要你願意，它可以無所不在，
　　“ 好吃懶做” 的好朋友。。。

第一步：將牛肉加姜一起攪成肉醬。

第二步：香菇切小丁；蔥切末，姜切片或末。

第三步：鍋內放橄榄油，油熱後放姜末爆香，放香菇丁，炒至出水，連水一起倒入碗中備用。ps·不喜歡姜末的姐妹們，跟我一樣姜切片哦~

第四步：再熱油放姜末爆香，放牛肉末炒至發白。

第五步：放料酒去腥，放豆瓣醬，甜面醬，耗油。放老抽調色，生抽提味。ps· 1、豆瓣醬少放，多了會鹹。 2、可根據自己喜好加入辣椒。

第六步：放入炒好的香菇丁，充分翻炒後調小火炒，大約炒5分鍾，期間要翻鍋防止糊鍋

第七步：出鍋前放入蔥末，嘗一下鹹淡，可再加入鹽，也可根據喜好加入五香粉，孜然粉，花椒粉等，最後放入白芝麻，出鍋。

第八步：可以吃 la~~。

第九步：用幹淨的玻璃罐裝起來，每次吃時用幹淨不沾水的勺或筷子食用，這樣可以保存更久哦。冷藏保存 !ps·玻璃瓶提前開水煮，晾幹了的哦

香菇牛肉醬做法技巧/竅門/補充說明：

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菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：牛肉香菇牛肉醬

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