香菇炖牛肉

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香菇炖牛肉封面圖

菜式簡介
　　香菇炖牛肉，營養足，味道鮮。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 香菇10朵; 牛肉100克; 粉條適量

輔助料: 香菜適量

調味料: 蔥適量; 姜適量; 花椒適量; 大料適量; 鹽適量; 醬油適量

香菇炖牛肉的做法步驟

第一步：牛肉逆絲切片；

第二步：香菇一分爲二；

第三步：焯水備用；

第四步：粉條提前浸水泡軟；

第五步：鍋內加油燒熱，入牛肉片爆炒至變白後，加入蔥姜、花椒大料、醬油煸炒後放入香菇加鹽翻炒；

第六步：加入3倍于底料的清水，大火燒開，小火炖至少30分鍾；

第七步：加入粉絲，繼續炖6分鍾左右即可；

第八步：如果用煲的話，提前預熱，撒點香菜即可。

香菇炖牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、小火慢炖湯汁濃厚，味道極好。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：牛肉香菇

答配菜譜：香菇與牛肉的做法

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