海帶拌幹絲
菜式簡介
家裏還有包幹絲， 就拿出來與它一起拌了。這道小菜我們經常在飯店裏可以吃到， 其實挺挺簡單的， 自己在家也能做。 將海帶絲和幹絲分別煮熟， 再加入調味料進去，還買了點香菜搭配在裏面一起簡單拌一下，清淡且美味，老爸嘗過後說跟飯店裏的味道一樣，但想自己在家做就實惠多了，不到三塊錢就可以拌一大盤， 這可在飯店十塊錢都吃不到。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 海帶絲1小把
- 蒜3瓣
- 香油適量
- 輔助料
- 幹絲50克
- 紅辣椒2個
- 鹽適量
海帶拌幹絲的做法步驟
第一步：鹽漬的海帶絲清洗幹淨後泡上兩個小時， 中途換次水；
第二步：海帶絲用冷水煮五—八分鍾後撈出；
第三步：幹絲放入開水中， 加入適量的鹽， 焯煮一、兩分鍾後撈出；
第四步：將焯好的海帶絲和幹絲放入鍋中， 加入蒜末和紅辣椒到碗中；
第五步：加入適量的鹽；
第六步：再加入適量的香油， 攪拌均勻；
第七步：盛入盤中， 表面上撒些紅椒圈。
第八步：可以開吃了。
海帶拌幹絲做法技巧/竅門/補充說明：
1· 海帶絲要提前泡水，中途換次水，海帶絲要煮的時間長些； 2· 幹絲放入鍋中焯煮一、兩分鍾即可撈出； 3· 將焯煮的食材放入碗中， 再加入蒜、紅椒、鹽等調味料攪拌均勻。
相關食材：海帶