芹菜雞蛋鹹食

美食達人@魚樂無線小廚房

菜式簡介
　　這是一款老少皆宜的家常早餐面食，通過菜葉、雞蛋、面粉和其他配料的融核，從色香味多個方面增加了人們的食欲，既方便有好吃，將鹹食疊成三角形，更會吸引兒童寶寶們的胃口。

第一步：芹菜葉洗淨，切成末。

第二步：蔥切末，備用。

第三步：雞蛋打入湯盆中，加食鹽打散。

第四步：加入面粉和清水。

第五步：用筷子打勻，直到沒有幹面疙瘩。

第六步：加入蔥末打勻。

第七步：加入芹菜葉末打勻。

第八步：鍋內加少量底油，燒熱後，用小勺舀兩勺放入鍋中。

第九步：關小火用鏟子攤平，改大火煎至上面凝固，底面金黃。

第十步：用鏟子將餅丕翻過來，將另一面也煎至金黃。

第十一步：出鍋裝盤。

第十二步：將鹹食對折兩次，疊成三角，整齊碼放盤中。

芹菜雞蛋鹹食做法技巧/竅門/補充說明：

芹菜葉和大蔥都要切成細末，一是容易熟，二是鹹食成品不破；要根據情況分幾次加水；鹹食翻動時，要用鏟子從中間除起，平底鍋快速配合，保證餅丕不碎。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋芹菜

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