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杏仁海帶筒骨湯

美食達人@心煮藝的廚房
杏仁海帶筒骨湯封面圖

菜式簡介
  清爽的精肉片與醇厚的筒骨曆經數個小時的熬製,其精華完全融入湯中。
  海帶的鮮美是萦繞在每一個湯分子中的,連騰騰的熱氣都噴薄出濃郁曼妙的鮮美滋味。
  而南北杏仁是整個湯的點睛之筆。
  北杏仁的微苦和南杏仁的微甜都被極好地保留下來,使湯的味道疊加出奇妙的層次變化。
  一大碗熱熱的喝下去,且不說潤燥滋補,心肺之間的暖意蔓延就能讓人滿足地濕了眼眶啊。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
精瘦肉適量
筒骨適量
生姜適量
海帶適量
南北杏仁適量
輔助料
胡蘿蔔適量

杏仁海帶筒骨湯的做法步驟

  • 第一步:精肉切片,與筒骨一起焯水,水開後撈出表面浮沫
  • 第二步:生姜切絲,香蔥切段,胡蘿蔔切滾刀快
  • 第三步:炖盅裏一次放入海帶,胡蘿蔔,南北杏仁,精肉片,筒骨,清水,放入盛有清水的鍋中隔水炖煮2小時後,即可享用~
  • 杏仁海帶筒骨湯做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 撈浮沫時可用勺子在湯表面畫圓,將浮沫推到周圍,方便撈取。
    2· 北杏仁要適量食用,一次最好不要超過10g。

    菜譜標簽:家常菜湯類
    相關食材:筒骨海帶杏仁

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