芽菜扣肉

美食達人@月???

芽菜扣肉封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 五花肉適量; 芽菜適量

輔助料: 姜適量; 大蔥適量; 老抽適量; 鹽適量; 白砂糖適量

芽菜扣肉的做法步驟

第一步：將五花肉洗淨，放入湯鍋加水燒開後中火煮至熟透，撈出來放入冷水中

第二步：鍋裏放入適量的油，燒熱後將五花肉炸至金黃

第三步：將炸好的五花肉放入冷水中

第四步：待五花肉冷卻後，切片，放入老抽，白砂糖，料酒腌製半小時

第五步：鍋裏放入少量的油，燒熱後，放入大蔥，姜片，花椒，芽菜翻炒至香備用

第六步：將五花肉放在碗底後放上芽菜

第七步：碗上蓋一個盤子，大火燒開後中火蒸一個小時

第八步：蒸好後把扣肉倒扣到盤子裏即可

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：芽菜

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