排骨山藥

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排骨山藥封面圖

菜式簡介
　　這是一道肉和水果搭配的菜！這道菜是鹹中帶甜！肉中有水果的風味！感覺還不錯

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 橙子適量; 山藥適量; 菠蘿適量; 精排骨適量

輔助料: 大蔥適量; 大料適量; 醬油適量; 油適量; 冰糖適量; 鹽適量

排骨山藥的做法步驟

第一步：排骨焯水（稍微久點）山藥切成排骨塊大小（最好鐵棍山藥）菠蘿和橙子切塊

第二步：涼鍋倒油放入冰糖（炒糖色）這部很關鍵等糖化了開始起泡的時候就可以了！需要一直攪動*！放入排骨炒上糖色後放蔥段·大料·煸炒幾下後加水！?醬油調色

第三步：排骨炖煮十幾分後加山藥收湯汁！鹽適量！湯汁收快好後加入橙子和菠蘿翻炒！這時嘗下湯汁裏面結合了水果的味道後出鍋！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：排骨山藥

答配菜譜：山藥與排骨的做法

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