胡蘿蔔山藥排骨湯

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胡蘿蔔山藥排骨湯封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 排骨適量; 胡蘿蔔半個; 鐵棍山藥一根半

輔助料: 姜兩片; 八角一個; 香葉兩片; 冰糖一塊; 桂皮一小塊; 花椒數粒; 料酒五六滴; 醋兩三滴; 鹽半勺; 枸杞五六個

胡蘿蔔山藥排骨湯的做法步驟

第一步：排骨洗淨，鍋中放水燒開放排骨和兩三滴料酒淖水撈出沖洗幹淨

第二步：准備輔料。姜兩片，花椒數粒，香葉兩片，冰糖一塊，桂皮一小塊，八角一個

第三步：將淖好的排骨和輔料都倒進砂鍋裏，滴兩三滴料酒，加入足量水大火燒開，滴兩三滴醋，放半勺鹽，攪動攪動轉中火慢慢炖一個小時

第四步：胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，山藥去皮洗淨切段

第五步：炖一個小時後放入胡蘿蔔和山藥再炖十來分鍾，再放五六個洗幹淨的枸杞悶五分鍾即可

第六步：出鍋

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：排骨胡蘿蔔山藥蘿蔔

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