草莓醬

1，糖的用量最好不要減少，配方中的糖量可以起到防腐作用。如果對保存期限沒什麼要求或者短時間內吃完的話，可以減少糖量。
2，腌製草莓是很重要的步驟，就是草莓腌製後就會出汁，它的形狀就可以得到一個很好的保存。
3，檸檬在砧板上滾一滾出汁回比較多。加檸檬是爲了和水果中天然的果膠相結合，這樣會起到一個凝固多作用。
4，黃油的能夠減少浮沫，而且加入黃油可以給果醬增添濃厚的香味。
5，需要長時間保存的話，要用玻璃瓶高溫消毒存放。