風幹肉

美食達人@阿一波

風幹肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時數天; 難度高級

主材料: 梅肉500

輔助料: 黃豆醬油60克

風幹肉的做法步驟

第一步：先把梅肉改刀10厘米後薄片，加醬油腌製30分鍾，

第二步：把腌製好的肉用雞勾挂起來，風幹3--4天，再加小蔥，姜片，上蒸車蒸20分鍾，

第三步：把蒸好的肉，用手撕成細條，用圓盤子裝，底下切點洋蔥起，把肉墩起來，上面點綴苦菊葉，，

菜譜標簽：小吃藏菜

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