風幹牦牛肉焖飯

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菜式簡介
　　風幹牦牛肉還可以怎麼吃？直接吃太鹹，還辣。老是用來蒸土豆好像也沒什麼意思，不如拿來焖個飯。搭配上一些蔬菜，飯菜一鍋出，還有葷有素。
　　冰箱裏也沒找出多少配菜來，綠葉菜沒法用，也就胡蘿蔔和莴筍比較適合用來焖飯。
　　不喜歡辣，把牛肉條表面的辣椒面刷洗幹淨，切成自己喜歡的大小，再把胡蘿蔔與莴筍也切丁，與米粒一起混合。電飯煲焖飯，最是省事。中途還能出外辦點兒事兒。
　　看起來米粒沒多少，似乎還沒配菜多，焖好以後卻一點兒也不顯少，整個反了過來——焖之前看，是菜多米少，焖之後看，是菜少飯多。牛肉的鹹味滲進了米飯，顆顆米粒都透著肉香，撒上一把蔥花，蔥香夾裹著肉香一起升騰。。。。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝焖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 風幹牦牛肉60克; 長香米100克; 胡蘿蔔40克; 莴筍80克

輔助料: 清水適量; 蔥花少許

風幹牦牛肉焖飯的做法步驟

第一步：用料：風幹牦牛肉60克，長香米100克，胡蘿蔔40克，莴筍80克，清水適量，蔥花少許。

第二步：將風幹牦牛肉表面的辣椒面花椒面等調料刷洗幹淨。

第三步：切成小片。

第四步：莴筍洗淨，去皮，切成小丁。

第五步：胡蘿蔔用清水洗淨，切成小丁。

第六步：大米也用清水略微淘洗一遍。

第七步：將所有食材放入電飯煲內膽中。

第八步：加入清水，剛好沒過食材表面。

第九步：蓋上蓋子，通電，選擇標准飯功能，啓動。

第十步：電飯煲煮飯結束，自動進入保溫功能。

第十一步：關機，拔去電源，揭蓋，米飯在下，肉蔬上浮在表面。

第十二步：用飯勺翻拌均勻。

第十三步：盛出，在表面撒上蔥花。趁熱食用。

風幹牦牛肉焖飯做法技巧/竅門/補充說明：

風幹牦牛肉可以用其他肉類代替。
所配蔬菜也可以根據自己喜好任意替換。
水不宜太多，以免米飯太軟，影響口感。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：牛肉牦牛肉

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