風幹牛肉幹 [烤箱版]
![風幹牛肉幹 [烤箱版]封面圖](https://www.zuocaicai.com/topic_img/23186368.jpg "風幹牛肉幹 [烤箱版]的做法")
菜式簡介
今天是第2次做這個牛肉幹了，越來越熟練了，味道很好，口感幹香，肉絲能扯的很長。大家可以跟著嘗試下！自己做的牛肉幹給親愛的人吃，很幸福的感覺！哈哈
- 耗時/難易度
- 口味孜然
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉1000克
- 輔助料
- 大料1小塊
- 香葉2片
- 花椒粒少許
- 鹽適量
- 味精適量
- 陳皮少許
- 草果少許
- 白芷少許
- 老抽半勺
- 料酒3勺
- 熟白芝麻適量
- 調味料
- 孜然粉適量
- 辣椒粉適量
- 麻椒粉適量
- 五香粉適量
- 味精適量
- 雞精適量
- 鹽適量
風幹牛肉幹 [烤箱版]的做法步驟
第一步：先將牛肉洗淨切成 長8厘米 2厘米見方的肉條。
![風幹牛肉幹 [烤箱版]的做法步驟圖（一）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/21311/1.jpg "風幹牛肉幹 [烤箱版]的做法步驟圖（一）")
第二步：鍋內加冷水和煮肉料和牛肉條，開鍋後煮8分鍾。撈出淋幹。
![風幹牛肉幹 [烤箱版]的做法步驟圖（二）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/21311/2.jpg "風幹牛肉幹 [烤箱版]的做法步驟圖（二）")
第三步：炒勺放一點植物油，把淋幹水的牛肉條放在鍋裏炒下，中火，讓所有牛肉條都沾上油，肉條表面變幹。
![風幹牛肉幹 [烤箱版]的做法步驟圖（三）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/21311/3.jpg "風幹牛肉幹 [烤箱版]的做法步驟圖（三）")
第四步：然後把肉條整齊擺到烤盤裏，烤箱預熱到200-220度。烤半小時，拿出烤盤，把肉條翻個，再放入烤箱，。繼續烤20多分種基本就好了。
![風幹牛肉幹 [烤箱版]的做法步驟圖（四）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/21311/4.jpg "風幹牛肉幹 [烤箱版]的做法步驟圖（四）")
第五步：把肉條放到盆裏，然後將拌料按自己口味放入，在盆裏抖勻，等肉涼透就可以食用了！
![風幹牛肉幹 [烤箱版]的做法步驟圖（五）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/21311/5.jpg "風幹牛肉幹 [烤箱版]的做法步驟圖（五）")
第六步：撒完料的樣子
![風幹牛肉幹 [烤箱版]的做法步驟圖（六）](https://img.zuocaicai.com/caipu_img/21311/6.jpg "風幹牛肉幹 [烤箱版]的做法步驟圖（六）")
風幹牛肉幹 [烤箱版]做法技巧/竅門/補充說明：
肉千萬別選太嫩的部位 另外煮的時間別過長 最後會影響口感和烤製的時間
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