香幹肉丁醬拌面

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　一家人都愛吃面條，尤其是炎熱的夏季，面條最順口。不變的面條，百變的醬料，讓撈面常吃常新。這款香幹肉丁醬拌面，香幹與豬肉，再有甜面醬，簡單快捷的炒製，配面很不錯。

第一步：豬肉、香幹洗幹淨。

第二步：豬肉切成丁加鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻腌製10分鍾。

第三步：香幹切成丁。

第四步：起油鍋，蔥姜入鍋煸香後豬肉入鍋炒。

第五步：炒至肉變色，香幹入鍋炒。

第六步：加甜面醬炒。

第七步：炒出香味，加鹽炒。

第八步：加味精炒，炒均勻即可關火盛出備用。

第九步：煮鍋加水燒開，面條入鍋煮。

第十步：煮熟撈出放在涼開水中過涼。

第十一步：過涼後撈出瀝幹水放在碗中。

第十二步：加拌料拌均勻即可享用。

香幹肉丁醬拌面做法技巧/竅門/補充說明：

1、香幹是黃豆製品，有的地方稱爲豆幹。
2、香幹有味道，甜面醬也比較鹹，加鹽要控製好量。
3、醬料食材搭配依據個人偏愛。

相關食材：香幹

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