香幹炒青椒

美食達人@零下一度0511

香幹炒青椒封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 香幹250克; 青尖椒2個

輔助料: 肥肉20克; 姜3片; 蒜3瓣; 豆豉30粒; 生抽2勺; 蚝油1勺; 鹽2克; 雞精2克

香幹炒青椒的做法步驟

第一步：香幹斜切成片、青尖椒去籽切段

第二步：肥肉切小塊、姜切片、蒜切片、豆豉30粒備用

第三步：鍋內加適量油，下肥肉小火煎香煎出油

第四步：再下姜、蒜、豆豉炒香

第五步：加入香幹、青椒段大火翻炒約30秒，中途淋入少許清水

第六步：調入生抽、蚝油翻炒上色

第七步：最後加少放鹽、雞精翻炒入味

第八步：成品圖。

香幹炒青椒做法技巧/竅門/補充說明：

1、加少許的肥肉煎出油，再加適量的豆豉，這樣做的成品味道更加的濃香
2、炒製的過程用到生抽和蚝油均有鹹味，所以最後鹽的量要少放一點。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：青椒香幹

答配菜譜：香幹與青椒的做法

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