芝士魚糕雞蛋卷

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芝士魚糕雞蛋卷封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞蛋4個; 魚糕適量; 芝士片1片

輔助料: 鹽適量; 蔥花或蒜苗適量

芝士魚糕雞蛋卷的做法步驟

第一步：魚糕切成指頭粗細的條狀。（沒有魚糕也可以用蟹肉棒，提前將蟹肉棒蒸熟）

第二步：雞蛋中加入蔥花或蒜苗，加適量鹽攪打均勻。

第三步：芝士片切成寬約1cm的條。

第四步：平底鍋預熱，倒少許油，倒入適量蛋液，轉一圈，讓蛋液均勻地攤成餅。在蛋液凝固之前放入魚糕條和芝士條。

第五步：小心地將蛋餅卷起來。卷蛋餅的時候要在蛋液完全凝固之前，等蛋液凝固了再卷，就粘合的不緊了。

第六步：將卷好的蛋卷撥到邊上，再倒入適量蛋液，慢慢卷起。用同樣的方法做完所有的蛋液，蛋液倒的多，2次就可以了。

第七步：將卷好的蛋卷煎至表面金黃即可。

第八步：出鍋後，切厚片。

芝士魚糕雞蛋卷做法技巧/竅門/補充說明：

卷蛋餅的時候要在蛋液完全凝固之前，等蛋液凝固了再卷，就粘合的不緊了。

菜譜標簽：熱菜家常菜小吃

相關食材：雞蛋芝士

答配菜譜：芝士與雞蛋的做法

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