蝦仁韭菜厚蛋餅
菜式簡介
既有韭菜和蛋的香味,還有蝦仁的鮮味,舌尖的雙重美味享受。早餐給一家人來一份這樣的厚蛋餅,一天的能量都是滿滿的
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋4個
- 輔助料
- 韭菜30克
- 南美大對蝦5個
- 鹽適量
- 培根2片
- 面粉15克
- 蘆筍4根
蝦仁韭菜厚蛋餅的做法步驟
第一步:先備好各種食材切洗好
第二步:雞蛋用手持打蛋器i打勻
第三步:倒入面粉調勻,調至汙無粒狀成細膩流動的蛋液即可
第四步:再加入韭菜碎,拌勻並放置一會兒
第五步:南美對蝦放在鍋中加入姜片和蔥煮開
第六步:煮好的蝦去掉頭部和殼,用牙簽挑去蝦線備用
第七步:培根取2克切成小丁,只需要一點點不要都用完,剩下的將切成大片卷上蘆筍做蘆筍培根卷
第八步:平底鍋預熱,擦少許油,調至中火,分三次倒入蛋液,注意不用一下全倒完,這樣分次可以讓蛋液熟的快,而且在操作時候把鍋拿起來慢慢搖晃,讓蛋液滾成一塊自然的大蛋餅形狀,還不易焦糊,鍋鏟全程都可以不用一下哦
第九步:每次凝固一層再倒一層蛋液,並在第二層時鋪上培根丁和蝦仁
第十步:到第三層快凝固時候,可以關火,用鍋的余溫繼續,至凝固爲止
第十一步:厚蛋餅大功告成啦,可以切成塊備盤
第十二步:還有蘆筍培根卷可別忘記喽,卷好的卷用牙簽先固定一下,再放入平鍋或電餅铛內煎烤,不用加油的,培根本身就有油,煎至兩面金黃即可,撒上黑胡椒粉、辣椒面或孜然粉等調味,最後一定要取下牙簽
第十三步:一天的早餐,可以打開享用的模式啦
第十四步:你還可以搭配水果裝飾再食用
第十五步:也可以切成塊,食用起來更方便
烙厚蛋餅很考驗你的手藝哦,一不小心可就糊掉啦!注意按照果子的方法:平底鍋預熱,擦少許油,調至中火,分三次倒入蛋液,注意不用一下全倒完,這樣分次可以讓蛋液熟的快,而且在操作時候把鍋拿起來慢慢搖晃,讓蛋液滾成一塊自然的大蛋餅形狀,還不易焦糊,鍋鏟全程都可以不用一下哦