菠菜蛋餅
菜式簡介
菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、多吃菠菜對健康有很大的好處。可是許多人都不喜歡菠菜的味道，尤其是兒童。今天就把菠菜卷進雞蛋中，改善了口感，增加了營養。此配方爲兩張餅的量。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉4勺
- 火腿少許
- 雞蛋2個
- 菠菜2棵
- 清水適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 胡椒粉少許
菠菜蛋餅的做法步驟
第一步：菠菜入開水中燙一下擠幹水分切碎，火腿切小丁。
第二步：雞蛋打散加入少許鹽、胡椒粉，面粉混合均勻，倒入適量清水使蛋液呈稀糊狀。
第三步：加入菠菜碎和火腿丁攪拌均勻。
第四步：平底鍋倒適量油，倒入一半的面糊攤成薄餅。
第五步：表皮快凝固時翻面繼續煎至兩面金黃。
第六步：依次做完兩張，從一邊卷起切段裝盤。
第七步：成品。
第八步：成品。
菠菜蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：
火腿中含鹽份，酌情放鹽。成品不卷切塊也可以，淋入番茄沙司。
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