菠菜雞蛋盒子

美食達人@魚樂無線小廚房

菜式簡介
　　菠菜富含大量的礦物質、維生素和其他重要的元素，如硫胺素和核黃素，有助于提高視力，可防止白內障等疾病。菠菜也對心髒有益，有助于強化肌肉；能夠促進嬰幼兒的正常生長發育；菠菜還具有潤膚、嫩膚功效。

第一步：菠菜焯水，切碎。

第二步：蝦皮炒香，至顔色金黃。

第三步：將蔥末、蝦皮和熟花生油加入菠菜中，拌勻。

第四步：餅皮擀成盤口大小，每次擀兩個，一個放在蓋墊上，另一個放在案板上。

第五步：拿小碗盛出一部分菠菜餡，加入食鹽，打入雞蛋一個，快速攪勻。

第六步：倒在一張餅皮上。

第七步：將另一張餅皮蓋上，周圍壓實，防止漏湯。

第八步：平底鍋燒熱，放入餅盒子。

第九步：蓋上鍋蓋，烙製三分鍾。

第十步：翻轉，再烙三分鍾，等盒子鼓起就熟啦。。

第十一步：盛出晾涼。

第十二步：用刀一切四角。

第十三步：蓋墊上晾涼。

第十四步：成品圖。

第十五步：成品圖。

菠菜雞蛋盒子做法技巧/竅門/補充說明：

菠菜先焯水；蝦皮炒至金黃，味道更佳，同時酥脆增加口感。加雞蛋和鹽時要一盒一加，餅皮周圍一定要壓實，否則烙製時容易出湯。出鍋後切成四角，方便食用。

菜譜標簽：家常菜主食面食

相關食材：雞蛋菠菜

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