菠菜雞蛋餃子

美食達人@筠旸JY

菜式簡介
　　春天的菠菜格外好吃，鮮嫩碧綠，無需太多調料就很美味，薄皮大餡，吹彈可破，一碟香醋搭配新蒜或芥末汁，真是大快朵頤啊！

第一步：普通面粉分次倒入適量清水活成軟硬適中的面團靜置二十分鍾備用。

第二步：新鮮菠菜去根洗淨。

第三步：放開水鍋裏面燙一下撈出。

第四步：過涼。

第五步：剁碎，攥出水分。

第六步：雞蛋炒碎盛出。

第七步：鱗蝦用清水沖洗一下。

第八步：鱗蝦切碎，蔥姜末切好。

第九步：一起放入盆裏。

第十步：放入所有調料。

第十一步：朝一個方向攪拌均勻。

第十二步：面團揉勻揪成均勻的劑子，擀成餃子皮，包好所有的餃子。

第十三步：入鍋煮熟撈出來。

第十四步：裝盤上桌。

第十五步：成品圖！

第十六步：成品圖！

第十七步：成品圖！

菜譜標簽：春季食譜面食

相關食材：雞蛋菠菜

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