菠菜雞蛋面

美食達人@碗裏姜膳

菜式簡介
　　菠菜雞蛋熱湯面是一道家常面食，主要材料爲菠菜、雞蛋、面條。其做法簡單、營養豐富是非常適合早、晚餐來食用的主食。

第一步：取適量的菠菜擇去老葉子和根部分成單葉，反複沖洗幹淨泥沙控幹水分後切成段備好。

第二步：大蔥剝去外皮清洗幹淨後切成蔥花。

第三步：五花片沖洗幹淨切成厚薄均勻的肉片備用。

第四步：雞蛋三個清洗幹淨外殼的雜質後打入碗中，用筷子攪拌均勻成雞蛋液。

第五步：熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味兒放入蔥花爆香，烹入適量的料酒和生抽翻炒均勻。

第六步：加入適量的清水。

第七步：煮沸後下入面條用筷子輕輕攪散防止粘連在一起。

第八步：加入適量的鹽調味兒。

第九步：煮至面條將要成熟時放入菠菜段攪拌均勻。

第十步：再均勻的淋入雞蛋液待蛋液熟透後關火。

第十一步：根據個人的口味加入適量的香油攪拌均勻。

第十二步：成品！

相關食材：雞蛋菠菜

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