菠菜梗炒雞蛋

美食達人@桃子所

菠菜梗炒雞蛋封面圖

菜式簡介
　　在北方，這個季節陸地的菠菜大量上市了。剛上市菠菜，還帶著泥土的芳香，綠綠的葉、嫩嫩的梗，粉紅的根，撒是水靈好看呢！我最愛吃菠菜梗炒雞蛋，
　　真是應景的、家常的下飯菜呢！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 菠菜梗1把; 雞蛋2個; 蔥花10克; 姜碎5克

輔助料: 食鹽4克; 食用油20克; 雞精適量

菠菜梗炒雞蛋的做法步驟

第一步：將雞蛋打散，加入2克食鹽、炒散；

第二步：將菠菜取菠菜梗的部分切斷；

第三步：將菠菜梗切寸段，較粗的菠菜梗用刀拍松後切段；

第四步：蔥、姜切指蓋大小；

第五步：鍋內倒入食用油，放入蔥姜炒香；

第六步：倒入菠菜梗煸炒，放入2克食鹽；

第七步：待菠菜梗炒軟後放入炒熟的雞蛋，翻炒，再放入少許的雞精調味即可。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜晚餐農家菜常見菜式

相關食材：雞蛋菠菜

答配菜譜：雞蛋與菠菜的做法

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