應季快手湯~菠菜雞蛋粉絲湯

美食達人@catherinelyy

菜式簡介
　　春天正值各種青菜應季，自然少不了菠菜，春天的菠菜鮮嫩，做一碗熱騰騰的湯，美滋滋。

第一步：鍋中放入適量的油，大蔥切碎，油熱之後，放入蔥花爆香。

第二步：倒入適量的清水，放入鹽和生抽，把水燒開。

第三步：等待水燒開的時間，把菠菜洗幹淨，切幾下。

第四步：水開之後，放入粉絲，煮至透明，可用筷子夾斷即可。

第五步：鍋中放入菠菜和枸杞子，小煮一會兒，斷生。

第六步：同時取一只碗，把雞蛋打成蛋液。

第七步：把蛋液緩緩倒入鍋中，定型，撒入胡椒粉，即可。

第八步：出鍋啦，香噴噴，湯很鮮，清淡好喝，還煮出了奶白色。

應季快手湯~菠菜雞蛋粉絲湯做法技巧/竅門/補充說明：

大蔥段炝鍋會讓湯更鮮香。

菜譜標簽：家常菜湯類

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