菠菜雞蛋素水餃

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菠菜雞蛋素水餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉500克; 菠菜400克; 雞蛋4個

輔助料: 粉條60克; 蔥50克; 姜適量

調味料: 花生油30毫升; 鹽10克; 香油10毫升; 胡椒粉2克; 白糖8克; 雞精2克

菠菜雞蛋素水餃的做法步驟

第一步：菠菜摘洗幹淨。

第二步：用熱水淖一下。

第三步：粉條提前用熱水淖一下。

第四步：雞蛋磕到碗裏。

第五步：鍋裏放油，六成熱倒入雞蛋液翻炒定型即可。

第六步：把菠菜、粉條、雞蛋剁碎後混合。

第七步：放入蔥、姜、花生油、香油、鹽、胡椒粉、白糖、雞精調勻。

第八步：面粉加涼水和成面團，饧30分鍾。

第九步：搓成長條。

第十步：切成每50克6個的劑子。

第十一步：擀成面皮。

第十二步：放入餡子包成餃子。

第十三步：鍋裏放足夠的水，開鍋後放入餃子。開鍋後點入少許涼水，重複三次即可出鍋。

第十四步：盛入盤中，即可享用。

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜兒童主食春節

相關食材：雞蛋菠菜

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