【浙江】肉丸菠菜湯

美食達人@清水淡竹

【浙江】肉丸菠菜湯封面圖

菜式簡介
　　一道清淡不油膩的湯，菠菜是婆婆自己種的，肉丸是用土豬肉手工製作的，純綠色有機菜肴

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 肉丸適量; 菠菜適量; 枸杞適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量

【浙江】肉丸菠菜湯的做法步驟

第一步：菠菜洗淨切成段

第二步：肉丸解凍用清水沖洗一下

第三步：鍋中放水燒開，下入菠菜焯水，這樣可以除去菠菜中80%的草酸

第四步：鍋中另放水，倒入肉丸，燒至肉丸浮起，下入菠菜、枸杞，再次燒沸，加料酒和鹽、少許生抽調味即可

第五步：出鍋，清爽可口

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：肉丸菠菜

答配菜譜：肉丸與菠菜的做法

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