意醬肉丸菠菜面

美食達人@Meggy跳舞的蘋果

菜式簡介
　　本道面條只是采用了意面的做法，自製的意大利蕃茄醬、自己做的牛肉丸子，面條是用麥芯粉加上榨汁後的菠菜渣子混合，面條機壓出來的。由于面條機壓的面比手擀面要硬、瓷實，所以吃進口中的感覺比真正的意面差不太多。畢竟，麥芯粉和意面所用的硬麥是不太一樣的。現在流行混搭，中西合璧也是大勢所趨。自娛自樂，其樂無窮！希望正宗的意面“吃貨”們不要拍磚啊！

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 面粉400克; 菠菜渣一碗; 牛肉餡適量; 自製意大利番茄醬適量

意醬肉丸菠菜面的做法步驟

第一步：榨汁後剩下的菠菜渣子一碗，根據菜量確定面粉的用量，或者根據食量來決定面量

第二步：麥芯粉和菠菜渣子同入面條機面盒內

第三步：啓動程序，揉面，出面；因爲出面速度太快，又有些濕，所以撒了細細的玉米面，防止粘連

第四步：面條很均勻，很長，看著很漂亮

第五步：牛肉餡加入黑胡椒粉、鹽、蚝油，擠成小丸子，入開水鍋中煮熟，撈出備用

第六步：鍋中水開，下入面條，煮熟

第七步：面條撈出，過遍清水更清爽

第八步：自製的意式番茄醬，牛肉丸子擺幾個，紅的綠的，看著挺有食欲的呵

第九步：拌吧拌吧，開吃喽！營養美味擋不住！

意醬肉丸菠菜面做法技巧/竅門/補充說明：

榨過汁的菠菜渣子扔掉多可惜呀，正好利用起來，營養、好看，用來做成其它美食也可以呀，開動你的腦筋吧；沒有面條機，用手擀或者其它方式做出的面條也可以的；自製的意式番茄醬在我的菜譜中可以找到，自己做，方便快捷、美味營養、質量也有保障，有興趣的親們不妨移步查看。http://home·meishichina·com/recipe-200933·html

菜譜標簽：家常菜主食面條安胎

相關食材：肉丸菠菜

答配菜譜：肉丸與菠菜的做法

養生食療：安胎

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