水晶肘花
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 姜10克
- 剁椒5克
- 香菜5克
- 豬肘2000克
- 輔助料
- 澇汁0·5勺
- 一品鮮醬油2勺
- 煮料包1包
- 蚝油1勺
- 糖1勺
- 料酒0·3勺
水晶肘花的做法步驟
第一步：准備一個新鮮的豬肘子
第二步：豬肘子中間的骨頭用小刀給剃下來將肘子上的肉肉簡單的切幾刀把肉肉切散但不要切斷一定要注意手的安全哦
第三步：這一步驟是最艱難滴先把肘子皮向外側卷起用線繩緊緊的纏住最好是兩個人完成此項任務
第四步：鍋中燒開水將捆綁起來的肘子焯水去掉雜質和油脂
第五步：另起一鍋准備好熱水放入煮料包、一品鮮醬油、料酒、糖、蚝油、焯好水的肘子放入熱水中大火煮30分鍾改中小火煮30分鍾
第六步：煮好豬肘子味道滿屋飄香爲了味道更加濃郁我把剃下來的骨頭放在一起煮哦
第七步：肘子取出晾涼用保鮮膜緊緊裹住放入冰箱冷藏半天至肘子肉肉緊實
第八步：緊致好肘子切成薄薄的水晶片
第九步：剁椒、香菜糖、澇汁拌勻做料汁
第十步：切好的水晶肘花和料汁擺入盤中
第十一步：水晶肘子放入料汁中讓人口水直流呢
第十二步：這道美味佳肴是宴客的必備拿手大菜
第十三步：好吃到停不下來的節奏
第十四步：親們快快行動起來吧好吃到爆棚噢
水晶肘花做法技巧/竅門/補充說明：
豬肘：豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。豬肘，味甘、鹹，性平；有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。