肉末豆腐
菜式簡介
肉沫豆腐是我家餐桌上經常看到的，以往都是用那種比較硬質的鹵水豆腐炒做，今天換成了水嫩的內脂豆腐，沒想到口感超級好！可以說是嫩滑鮮香，回味無窮
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 內脂豆腐1塊
- 肉末50克
- 輔助料
- 香蔥1顆
- 姜末1勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 澱粉少許
- 胡椒粉少許
- 蒸魚鼓油1勺
肉末豆腐的做法步驟
第一步：主要食材准備好
第二步：肉切成小碎丁放入碗裏加一勺料酒一勺生抽一點胡椒粉一點澱粉攪勻腌製10分鍾
第三步：豆腐從盒裏倒出切成大厚片放在盤子裏
第四步：切點蔥白和姜末放入熱油鍋裏爆出香味
第五步：放入腌好的肉沫用中火炒製
第六步：肉沫炒製變色關火
第七步：把炒好的肉沫澆在豆腐上面
第九步：放入蒸鍋裏大火蒸5分鍾取出
第十步：吃的時候撒點蔥花
第十一步：這個只能用勺吃
肉末豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
這個內脂豆腐比較嫩，從盒裏倒出時要注意點，不然就成豆腐渣啦
答配菜譜：肉末與豆腐的做法