肉末蒸豆腐
菜式簡介
一道不用學就會的，又好吃又好看的小菜一碟。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 南豆腐1塊
- 豬肉餡60克
- 輔助料
- 蔥姜少許
- 油少許
- 鹽少許
- 料酒少許
- 生抽少許
- 老抽少許
- 蚝油少許
- 蒸魚豉油少許
- 澱粉少許
- 胡椒粉少許
肉末蒸豆腐的做法步驟
第一步：南豆腐切成片均勻地碼在盤中。
第二步：坐鍋蓋蓋水開後蒸8分鍾。
第三步：熱鍋涼油放入肉餡，炒至肉末變色後將肉末推到一邊用余油將蔥姜末爆香。
第四步：放入少許的生抽，老抽，蚝油，料酒，清水，蒸魚豉油，胡椒粉，炖上幾分鍾勾芡。
第五步：將豆腐中的水倒出，用勺子將肉末汁澆在豆腐上即可。
答配菜譜：肉末與豆腐的做法