肉末豆腐

菜式簡介
　　食材：
　　白豆腐1斤，紅辣椒2個，肉末適量，蔥花。
　　調料：
　　精鹽，生抽，味精，調味鮮。
　　1、先將豆腐切塊，
　　2、碼好在碗裏，
　　3、在豆腐面上散上精鹽入放置1小時。
　　再炒肉末，
　　4、豬肉剁成肉末，辣椒切丁，
　　5、鍋裏放油倒進辣椒丁翻炒片刻。
　　6、再倒進肉末翻炒，
　　7、再加入精鹽，
　　8、調入生抽，
　　9、加入適量的清水燒開，調入味精，調味鮮。
　　10、把炒好的配汁澆在擺好盤的豆腐面上，撒上蔥花即成。