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蒜汁豇豆結

美食達人@饕餮餮
蒜汁豇豆結封面圖

菜式簡介
  夏天的豇豆角真多呀,天天吃也吃不完。前天去菜市場,回來又進了超市,看見豇豆角一份比一份好,就買了3次(一次是一頓飯的量),這3次我就得吃3天啊……哦買噶!前天做的無煙燒烤;昨天做的雙麻拌豇豆;今天怎麼做啊,不能老調重彈吧。還是越簡單越好哦。就做蒜泥豇豆吧。焯下水,蘸調味汁吃。要多簡單就多簡單!
  調味汁的做法:3個大蒜瓣搗蒜泥,加一小勺蜂蜜。3小勺醋,攪勻就可以了。因爲我今天想吃清淡口味,就是這樣做調味汁了。友們做的時候根據自己口味做調味汁即可。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
長豇豆400克
苦瓜半個
輔助料
大蒜瓣3個
調味料
蜂蜜5克
10克
3克

蒜汁豇豆結的做法步驟

  • 第一步:備料:豇豆角400克,苦瓜半個。豇豆角攔腰切一刀;苦瓜半個切圈圈。
  • 第二步:大蒜瓣3個,剝皮,加3克鹽,搗成蒜泥。
  • 第三步:蒜泥加一小勺蜂蜜(大約5克),加3小勺醋(大約10克),攪拌均勻待用。
  • 第四步:燒開水,開水裏放一點鹽,滴幾滴食用油,開始焯豇豆角。豇豆角一定要焯熟了在撈出來,不熟的豇豆角吃了容易引起食物中毒!豇豆角焯熟了撈出來過涼水,現在焯苦瓜,,苦瓜很容易熟,不可煮時間過久,煮時間過久會化掉的。
  • 第五步:豇豆角和苦瓜都撈出來了,現在來做點細活。把豇豆角從苦瓜圈圈裏穿過去,再穿回來,打個死結,就像這個樣子的。
  • 第六步:最小的那兩個苦瓜圈圈已經不是圈圈了,洞洞太小,只能穿一下挂在那兒了。
  • 第七步:這樣把豆角結在調味汁裏蘸一下吃。
  • 第八步:呵呵,再放一個
  • 第九步:100克大米的米飯,一大盤子豆角結,清淡的調味汁,開吃咯。
  • 蒜汁豇豆結做法技巧/竅門/補充說明:

    維生素:維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C
    礦物質:鐵質、鎂質、錳質、磷質、鉀質
    蛋白質
    葉酸
    于每100克豆角,有47個卡路裏,0克脂肪,0毫克膽固醇,4毫克鈉 (0%每日攝取量),8克碳水化合物 (2%每日攝取量)和3克蛋白質 (5%每日攝取量)。豆角的維他命A相等于17%每日攝取量,鐵質相等于2%每日攝取量,維他命C相等于31%每日攝取量,鈣質相等于5%每日攝取量。(每日攝取量數據是以2000年爲標准,並需要按個人每日所攝取的熱量爲准則。)

    相關食材:豇豆

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