肉末酸豇豆

菜式簡介
　　炎熱的夏天感覺就是冰淇淋和空調的季節，沒有空調悶得發慌；沒有冰淇淋渴的厲害，雖然知道冰淇淋並不解渴，但還是喜歡手拿冰淇淋一口一口往嘴裏塞的感覺。
　　夏天總是和胃口不好聯系在一起，茶不思飯不想，吃啥啥沒有味道。記憶中夏天家裏特別愛吃涼拌菜和酸味的東西，開胃呀。這個時候家裏的泡菜壇子裏總少不了酸豇豆。加上夏天豇豆大量上市，菜市場、超市各種堆賣，家家戶戶豇豆自然是少不了。豇豆飯、炒豇豆、涼拌豇豆、幹豇豆等等，但凡能想到的，豇豆都能被變化著花樣吃。
　　菜菜屋最是愛那口酸豇豆了，酸豇豆有兩種，一種是頭一天浸泡在泡菜壇子裏第二天就可以直接食用的下飯泡菜；還有一種是被浸泡了很久，聞見就會讓人口水直流的酸豇豆，這種久泡的酸豇豆特別下飯，遠遠聞見就能讓人嘴裏分泌大量唾液，適合煮魚增加風味。
　　小時候的味道，就是這種酸酸的味道，一盤酸豇豆，一碗稀飯就是一頓飯，那個時候的幸福很簡單。
　　其實幸福本來就很簡單吧，只是很多時候我們需要的不多，想要的太多吧。