醬油鹵蛋

美食達人@摩羯蚊

輔助料: 醬油半瓶（老抽，約250ML); 花椒適量; 桂皮一塊; 冰糖少許; 八角適量; 食用鹽少許; 香葉三片; 幹紅辣椒適量; 生姜一塊; 十三香少許

第一步：把小料准備齊全，放進鍋裏（如果喜歡吃辣可以多放幾個辣椒，我因爲做給孩子所以辣椒只放了兩個）

第二步：順便教大家一個快速簡單煮蛋法，准備電飯鍋，在電飯鍋內膽上鋪上餐巾紙

第三步：在面巾紙上倒上冷水，水沒過紙就可以，把紙全部浸濕

第四步：把洗好的鹌鹑蛋放到電飯鍋裏

第五步：按下煮飯鍵，當電飯鍋彈到保溫鍵時，鹌鹑蛋就煮熟了

第六步：煮熟的鹌鹑蛋浸泡一下冷水，吃的時候好剝皮

第七步：把煮熟的鹌鹑蛋用手把皮捏碎

第八步：在放小料的鍋裏倒入老抽，（我一般加老抽到鍋的一半，然後在適量的加一些水）

第九步：最後倒入一點十三香，加幾塊冰糖，然後把鹌鹑蛋倒入鍋中，根據個人口味可以再加一些鹽，

第十步：開鍋半小時後改小火再煮一會，然後就可以關火了。等鹌鹑蛋放涼了，可以再煮一會，這樣更容易入味。泡的越久，入味越好，越好吃。

第十一步：好吃的鹌鹑蛋上桌了（爲了讓鹌鹑蛋更入味，好吃，我是晚上做的，這樣泡上一夜，孩子早上吃早點味道剛剛好）

菜譜標簽：家常菜小菜

相關食材：鹵蛋醬油

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