香蔥醬油拌面
菜式簡介
簡簡單單的一道懶人餐。只需一把面、一把小蔥和簡單的調料就搞定了。如果覺得營養不夠，再來倆雞蛋補充一下蛋白質吧！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 挂面1把
- 小蔥白2棵
- 小蔥葉5棵
- 輔助料
- 生抽40克左右
- 鹽0·5克
- 白糖3克
香蔥醬油拌面的做法步驟
第一步：挂面和小蔥准備好
第二步：醬油、山茶油、鹽、白糖准備好，如果喜歡香油就換成香油
第三步：鍋中水開後，下入面條，用筷子撥散開，防止粘鍋
第四步：煮面條的時候將蔥切末
第五步：蔥末和醬油、鹽、白糖、山茶油同入大碗中，醬油的用量可以隨口味調整，鹽也可以少放或者不放，然後攪拌均勻
第六步：面條煮到8分熟，夾開一根沒有白芯就可以撈出，入涼水碗中過涼
第七步：面條撈出瀝水，入蔥末料汁碗中
第八步：充分攪拌均勻即可
第九步：快手懶人面搞定
第十步：面條好筋道
香蔥醬油拌面做法技巧/竅門/補充說明：
小蔥可以適當多一些，其它的調料可以根據口味進行調整； 面條不宜煮太爛，那樣就會失去韌勁，吃起來不筋道了，吸足了湯汁的面條雖然鮮香入味，蔥香濃郁； 面條煮後一定要過下涼水或者涼開水，這樣才更加爽利。