??“密”醬豬蹄

美食達人@吉恩jean

??“密”醬豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炖; 耗時一小時; 難度高級

主材料: 豬蹄500克-1000克

輔助料: 白糖塊適量; 大料2個; 花椒10粒左右; 丁香適量; 幹辣椒幾個; 蔥段適量; 小茴香幾個; 香葉適量; 姜片適量; 蒜片適量

??“密”醬豬蹄的做法步驟

第一步：鍋中涼水放豬蹄，焯水後撈出，將沫撇去。

第二步：備好輔料

第三步：熱鍋加油

第四步：大料，花椒先放

第五步：稍攪拌下，放入小幹辣椒、香葉、丁香、小茴香一起炒香

第六步：再放入蔥姜蒜炒香

第七步：放豬蹄

第八步：炒幾下後放生抽、老抽

第九步：再放入啤酒約1/3大罐啤。並加入糖塊2塊硬幣大小。

第十步：繼續炒至香味溢出，顔色可隨意加老抽調色。

第十一步：後倒入壓力鍋中合蓋，選擇排骨（較韌）、牛羊肉（適中）或蹄筋（入口即化）不同檔位不同時間炖煮。

第十二步：時間到再焖一會兒，香噴噴的豬蹄就可以七七七了???????????秘?????

??“密”醬豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

若在前一天泡好黃豆，就可以起炖了，更香。
剩余的湯可轉天加入白菜和粉絲，回味無窮。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬蹄

相關菜譜：: 黃豆豬蹄湯的做法; 啤酒豬蹄的做法; 海帶花生煲豬蹄的做法[圖解]; 豬蹄包(諸事順利)的做法; 豬蹄海帶扣炖黃豆的做法; 焖豬蹄的做法[圖解]; 涼拌豬蹄的做法[圖解]; 腐乳豬蹄的做法; 豬蹄海帶湯——穿過黑發你的手的做法[圖解]; 豬蹄黃豆焖藕的做法; 豆腐乳炖豬蹄的做法; 陳醋豬蹄的做法; 紅燒豬蹄的做法; 紅燒豬蹄的做法; 蘿蔔花生豬蹄湯的做法; 黃豆焖豬蹄的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM