啤酒豬蹄

美食達人@最愛小志

菜式簡介
　　豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都很有效。
　　這道啤酒豬蹄醬汁濃郁，肉嫩卻很有嚼勁，在美容的同時又解了饞，還等什麼趕快做起來啦??

第一步：無需太多佐料和點綴，好吃就是這麼霸道哦。??

第二步：食材准備好。

第三步：涼水下鍋，鍋中加入姜片、料酒下入豬蹄煮滾撈出。

第四步：綽2次水，這樣可以有效去除血末。撈出後迅速將豬蹄放自來水下沖洗片刻，這樣處理的使豬手更富有彈性。

第五步：植物油放姜片煸香。

第六步：油溫六七成放豬蹄煎炸，待豬蹄顔色金黃。

第七步：加入老抽、生抽調色。

第八步：移至高壓鍋放入啤酒、八角、鹽末過豬蹄，我用了一瓶啤酒。

第九步：大火上氣炖5分鍾轉小火15分鍾即可。

第十步：炒鍋大火加辣椒粉收汁，這樣口感更加濃稠，顔色漂亮。

第十一步：Q彈美味，美容養顔。

啤酒豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

1· 豬蹄一定要冷水焯水，綽2次可以將豬蹄裏面的血末去除的更加幹淨。
2· 豬蹄焯水的時候不要蓋上鍋蓋，這樣更利于于腥味的散發。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬蹄

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