紅燒豬蹄

美食達人@陽春白雪三月三

紅燒豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 豬蹄2個; 冰糖10個

輔助料: 八角1個; 花椒粒10個; 幹紅椒3個; 香葉2個; 生抽1勺; 老抽1勺; 料酒2勺; 鹽1勺; 味精1勺

紅燒豬蹄的做法步驟

第一步：准備材料

第二步：豬蹄冷水下鍋焯

第三步：洗淨瀝幹

第四步：起油鍋下冰糖

第五步：小火慢慢煮至冒小泡泡

第六步：下豬蹄炒勻上色

第七步：下香料炒香

第八步：烹入料酒加生抽老抽五香粉炒勻，加入清水沬過豬蹄

第九步：小火慢慢炖1小時至汁濃稠加精鹽味精調味再炖5分鍾汁收幹

第十步：出鍋

第十一步：成品圖

菜譜標簽：熱菜秋季食譜宴客菜家常菜産婦常見菜式

相關食材：豬蹄

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