焖汁豬蹄

第一步：冷水下鍋放豬蹄加入料酒、姜片綽水，煮滾後冷水沖洗，幹淨瀝幹水分。

第二步：植物油加入豬蹄大火翻炒至表面金黃色。

第三步：加入老抽上色。

第四步：放入豆瓣醬炒出香味。

第五步：高壓鍋加入清水末過豬蹄放入鹽、幹辣椒、桂皮，大火炖12分鍾。

第六步：筷子可以戳進去就可以了。

第七步：炖好的豬蹄倒入炒鍋大火煮滾。

第八步：加入紅辣椒，根據口味增加鹽調味，大火收汁。

第九步：Q彈美味，滿滿的都是膠原蛋白。