豬蹄包(諸事順利)

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菜式簡介
　　老家過年都有吃豬蹄的習慣，而且買豬蹄是有講究的，一定要買前豬蹄，"前"諧音“錢"，吃前豬蹄寓意著向“錢"看，向厚賺，多賺錢，發大財之意。
　　過年吃豬蹄嫌膩，學做豬蹄包吧！保你不膩，又好看又好吃~

第一步：先用面粉、酵母、白糖、溫水揉成光滑面團，饧發至兩倍大，取出排氣，搓長搓圓，切成大小均勻的面劑，擀成面皮，取一個面皮，中間放少許豆沙。

第二步：按包包子方法收口。

第三步：收緊囗後，收口朝下放在面板上。

第四步：按扁，擀成圓餅。

第五步：將面餅對折，壓扁。

第六步：再對折，壓扁，成扇形。

第七步：用刀將扇形底部帶尖位置切開一半。

第八步：將扇形頂部寬的位置，兩端同時朝後對齊捏緊。

第九步：將下面連著的位置，用刀壓三道印，一個可愛的豬蹄包就做好了，按此方法將所有的面都做好，饧十分鍾，水開大火蒸十分鍾，關火焖三分鍾即可。

第十步：做好的豬蹄包，是不是很漂亮？

豬蹄包(諸事順利)做法技巧/竅門/補充說明：

1、具體蒸製時間依豬蹄包大小適當增減。
2、面盡量和的硬些，蒸熟的豬蹄包才好看。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：豬蹄

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