鹵豬蹄

美食達人@髅小彬

鹵豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝鹵; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬蹄1只; 老鹵1鍋

輔助料: 大蔥1段; 姜1塊; 蒜3瓣; 幹辣椒5個

鹵豬蹄的做法步驟

第一步：豬蹄放入1勺黃酒，加入適量清水焯出血沫。

第二步：老鹵倒入高壓鍋。

第三步：加入豬蹄。

第四步：加入蔥姜蒜，幹紅辣椒和冰糖。

第五步：放入十三香，鹽，1大勺黃酒，老抽和醬油，選擇豆/蹄筋鍵，做好後浸泡2小時即可。

鹵豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

各家老鹵鹹度不同，可酌情調整。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐中式宴請

相關食材：豬蹄

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