涼拌豬蹄

菜式簡介
　　豬蹄性平，味甘鹹，具有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。《本草圖經》認爲可行婦人乳脈，滑肌膚。豬蹄對于經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。涼拌豬蹄，口感筋道彈牙，營養豐富，健康養生。