美容佳肴增強皮膚彈性------幹蒸豬蹄

菜式簡介
　　豬蹄又叫豬腳、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，老年人衰老是人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。爲此，人們把豬蹄稱爲“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。
　　豬蹄可用于炖湯、燒、鹵、幹蒸、焖等多種吃法。
　　食材，豬蹄，姜片，鹽，油，醬油。
　　1、豬蹄去毛，切成大塊，
　　2、過油上色，把切好的豬蹄放進燒好油的鍋裏加鹽，醬油翻炒均勻後，裝入碗中待用。
　　3、炒好的豬蹄，放進電壓鍋裏，調至排骨檔，
　　4、高壓15分鍾，冷卻端出上桌。香噴噴的豬蹄簡單易做好吃。